Brood en vezels


Brood is een belangrijke bron van vezels. Vroeger hadden we een ezelsbruggetje: hoe donkerder het brood des te meer vezels. Helaas gaat dit vandaag de dag niet meer op door het gebruik van smaakmakende ingrediënten zoals moutmeel en gekaramelliseerde suiker of door toevoeging van kleurloze vezels aan witbrood.

De kleur van het brood zegt daarom tegenwoordig niets meer over het vezelgehalte, de vitamines en mineralen die erin zouden zitten.

De basisgrondstoffen, bloem en/of meel, en de toegevoegde ingrediënten zoals vruchten, zaden, pitten, noten, hele of halve graankorrels doen dit wel.


Bekijk ook andere Adviesplaats sites:
Random tip:
huishoudvrouw

Copyright © Ventura Connect Group BV 2017

Algemene voorwaarden - Disclaimer

Adviesplaats.nl
Het antwoord op al uw vragen
Huishouden